Экстракция твердого сырья проводится в автоклаве. Автоклав за­гружается твердым сырьем и закрывается. По достижении экстракци­онной установкой условий эксплуатации из сборного резервуара вы­текает жидкий СО2 и насосом производится его сжатие до достижения экстракционного давления, а в теплообменнике происходит нагрев до экстракционной температуры. После повышения давления и на­грева СО2 представлен уже в сверхкритическом состоянии. Протекает он через твердое сырье в экстракторе и при этом растворяет экстраги­руемые ингредиенты. Нагруженный экстрактом флюид попадает через дроссельный клапан и теплообменник в сепаратор. Путем изменения параметров давления и/или температуры растворяющая способность СО2 резко уменьшается, так что растворенные ранее вещества выпада­ют в осадок и в виде экстракта накапливаются в сепараторе. Очищен­ный газообразный СО2 вытекает из сепаратора и сжижается в конден­саторе, откуда он затем снова попадает в сборный резервуар. СО2 под­вергается циркуляции до тех пор, пока процесс экстракции не будет завершен.