Мартынова А. П.
Гигиена труда в пищевой промышленности: Справочник.– М.: Агропромиздат, 1988. – 200 с: ил. ISBN 5-10-000184-4
Рассмотрена гигиена труда в различных отраслях пищевой промышленности (хлебопекарной, макаронной, кондитерской, пивобезалкогольной, масло-жировой и др.).
Приведены данные по планировочным решениям, рациональному санитарно-техническому оснащению предприятий, медицинскому обслуживанию работников. Рассмотрены вопросы гигиены труда женщин. Приведены основные нормативные документы по гигиене труда.
Для специалистов, занимающихся вопросами охраны труда, руководителей пищевых предприятий.