Мартынова А. П.

Гигиена труда в пищевой промышленности: Справоч­ник.– М.: Агропромиздат, 1988. – 200 с: ил. ISBN 5-10-000184-4

Рассмотрена гигиена труда в различных отраслях пищевой про­мышленности (хлебопекарной, макаронной, кондитерской, пивобезалкогольной, масло-жировой и др.).

Приведены данные по планировочным решениям, рациональному санитарно-техническому оснащению предприятий, медицинскому об­служиванию работников. Рассмотрены вопросы гигиены труда жен­щин. Приведены основные нормативные документы по гигиене труда.

Для специалистов, занимающихся вопросами охраны труда, ру­ководителей пищевых предприятий.